Mitä löytyy lautaseltani nyt?

Ajattelinpa tehdä hieman päivitystä siitä, mitä lautaseltani tällä hetkellä löytyy. Voin nimittäin sanoa, että peli aknen kanssa alkaa olla 5:1 minun voitokseni!

Olen taas hieman muokkaillut ruokavaliotani, ja se tulee varmasti muuttumaan edelleen. Nykyään olen kiinnostunut SCD- sekä GAPS-ruokavalioista, jotka ovat lähestulkoon samanlaiset. SCD on kehitetty keliakasta tai muusta suolistosairaudesta paranemiseen, ja sillä onkin saatu tällä saralla huomattavia tuloksia aikaan. GAPS on edellisestä dieetistä vielä edelleen paranneltu versio, jonka tarkoituksena on pureutua aivoissa piileviin ongelmiin, kuten autismiin ja Aspergerin syndroomaan. Nimi tuleekin sanoista Gut And Psychology Syndrome, eli jo nimessä viitataan siihen, mikä yhteys aivojen toiminnalla on suoliston kuntoon.

Itse olen oikeastaan noukkinut parhaimmat päältä näistä ruokavalioista, enkä ole ainakaan vielä jaksanut tehdä niitä täysillä. Nämä ruokavaliothan on tarkoitettu dieeteiksi, eli niitä noudatetaan vain sen verran kuin suolen paranemiseen tarvitsee. Sen jälkeen voidaan taas syödä rajoituksetta, mutta kannattaa tietenkin pitää järki päässä. Gluteeniviljoja en itse suosittelisi kenellekään, vaikka suoli olisikin parantunut. Gluteenittomia viljoja voisi tuoda ruokavalioon oikealla tavalla valmistettuna, sekä tärkkelystä sisältäviä kasviksia, kuten perunaa ja bataattia, kohtuudella.

Täältä löydät informaatiota SCD-ruokavaliosta:
http://www.scd-fi.info/

Ja täältä GAPS-ruokavaliosta:
http://www.gapsdiet.com/


Ja vihdoin postaukseni aiheeseen, eli mitä nykyään syön?

KIELLETYT

• kaikki tärkkelystä sisältävät kasvikset (bataatti, peruna, palkokasvit)
• kaikki viljat (vehnä, ohra, kaura, ruis, riisi, maissi, kvinoa, amarantti ym.)
• kaikki sokeri, paitsi tuoreet hedelmät/marjat
• kaikki maitotuotteet, paitsi voi ja kerma (jota ei kylläkään pitäisi käyttää..)

SALLITUT

• kaikki kasvikset
• kaikki liha (prosessoimaton, mielellään luomu tai lähitilan)
• 1-2 hedelmää päivässä
• kahvi, tee
• oliiviöljy
• voi, kerma (koska sitä on pakko saada kahviin ja teehen..)

SUOSITELLUT

• hapatettu kalanmaksaöljy (Green Pasture)
• voiöljy (Green Pasture)
• liha/luuliemi
• hapatetut kasvikset, esim. hapankaali
• itse tehty jogurtti, hapatettu vähintään 24h

Viime viikon kuitenkin luistin näistä säännöistäni ja saan nyt kärsiä siitä: kasvoni ovat todella herkät ja punoittavat, pientä näppyä on ympäriinsä ja pari päivää ne olivat todella turvoksissa. Selkeä reaktio johonkin, kunpa vain tietäisin mihin. Turhauttavaa tässä on se, ettei siinä ole mitään sääntöä, kuinka kauan reaktioon kestää aikaa väärän ruoan syömisestä. Epäilen kuitenkin suklaa-juusto-herkuttelujani syylliseksi...

Huomasin viime viikolla myös erään mielenkiintoisen jutun. Kieleni päällä on jo muutaman vuoden ajan ollut valkoista peitettä. Olen pitänyt sitä ihan normaalina. Olen myös ollut huomaavinani hengitykseni haisevan. Viime viikolla tämä peite alkoi yhtäkkiä kadota ja hengityksenikin raikastua. Kasvonikin tuntuivat kapeammilta, eivät niin järkyttävän turvonneilta. Sitten tulikin tämä reaktio, ja samaan aikaan huomasin kielen peitteiden taas lisääntyvän. Sattumaa? Enpä usko. Olen nyt paljon surffaillut netissä Candida Albicansia tutkien, ja melkein päätynyt siihen, että se on yksi ongelmista, jotka vaivaavat minua. Aion nyt seurata kielen tilannetta ja sitä, miten se korreloituu muihin oireisiin. Candidasta laitan postausta myöhemmin, se on nimittäin mielenkiintoinen aihe!

Eli tilanne on nyt tämä. Viime viikolla iho näytti todella hyvältä. Kiitin siitä kanalientä, jota olen kohta juonut kaksi viikkoa. Tuudittauduin kuitenkin taas siihen, että nyt menee hyvin, joten sorruin mässäilemään 60% suklaata ja juustoa. Paljon. Lisäksi vielä suolapähkinöitä, jotka sisältävät auringonkukkaöljyä - NOU NOU. Ja nyt maksan siitä. Katsotaan, mikä tilanne on ensi viikolla. Nyt olen onnistunut pitäytymään erossa sokerista (paitsi kaksi hedelmää päivässä), tärkkelyksestä ja käyttänyt kermaa ja voita jonkun verran. Ehkä se ensi viikolla maksaa itsensä takaisin?

Olen kuitenkin todella tyytyväinen siihen, mitä olen jo saavuttanut. Puoli vuotta sitten minulla oli vielä isoja, punoittavia alueita syvien finnien koristamana. Nykyään sitä ei enää ole! Ainoa merkki aknesta on pienet näpyt (joita on kyllä paljon) ja arvet. Nyt sitten vain niiden kimppuun. Mutta täytyy myös osata olla kiitollinen edistymisestä ja siitä, mitä itsellä on! Sen kun aina muistaisi, olisi elämä hieman mukavampaa.

Uusi hoitokeino: paasto

Yleltä tuli vähän aikaa sitten dokumentti, jossa kerrottiin uudestaan löydetystä hoitokeinosta, paastosta. Keinohan ei oikeasti ole mikään uusi keksintö, vaan on ollut käytössä esimerkiksi monissa uskonnoissa tuhansien vuosien ajan. Mutta nyt paasto on saanut uutta mielenkiintoa tieteellisiltä tutkijoilta ja monet terveyttä etsivät ihmiset ovat alkaneet kokeilla sitä. Onko siitä sitten mitään hyötyä?

Hengelliseltä kannalta paastoa on käytetty Jumalan lähestymiseen ja Hänen tahtonsa etsimiseen tai katumiseen. (Olen kristitty, joten käsittelen asiaa nyt kristinuskon kannalta). Raamatussa on monia viisaita asioita, eikä Jumala ole antanut sinne sääntöjä sattumalta. Luojanamme Hän on tiennyt, kuinka kehomme toimii ja mitä se tarvitsee. Niinpä paastoaminen on meille hyväksi, niin hengellisesti kuin fyysisestikin. Sillä vaikka paastolla tavoitellaan hengellisiä asioita, ei fyysisiä hyötyjä voi estää.

Mitä sitten ovat nämä fyysiset hyödyt? Paaston sanotaan puhdistavan kehoa, antavan ruoansulatusjärjestelmälle levähdystauko ja käynnistävän elimistön omat korjaavat prosessit, kun voimavarat eivät mene ruoan sulattamiseen.

Katsomani dokumentin mukaan tämän tapahtumakulun huomasi neuvostoliittolainen lääkäri Yuri Nikolayev, joka toimi mielenterveyspotilaiden parissa. Erään skitsofreniasta kärsivän potilaan alettua syömälakkoon Nikolayev ei pakottanutkaan miestä syömään vaan antoi hänen olla omissa oloissaan. En muista enää tarkkaa aikaa, mutta se oli 30 päivän luokkaa mitä tämä mies oli syömättä. Mitä sitten tapahtui? Mies nousi ylös, hörppäsi appelsiinimehua pöydällä olleesta kupista ja alkoi elää. Siis todella elää. Siitä hänen elämänsä alkoi: hän tervehtyi skitsofreniasta, pääsi normaalielämään ja perusti perheen. Tämän tapahtuman myötä Nikolayev alkoi tutkia paastoa ja hoitaa mielenterveyspotilaita paastolla. Hän raportoi jopa 70% paastolla hoidetuista potilaista pystyneen aloittamaan normaalin elämän. Ja nämä olivat sellaisia potilaita, joihin eivät muut hoidot tai terapiat olleet tehonneet.

Nikolayevin tutkimukset ja toiminta tapahtui 1900-luvun puolella. Miltäs tänä päivänä näyttää? Tutkiessani netistä löydän yllättävän paljon paastokeskuksia ympäri Eurooppaa sekä USA:sta. Tieto on siis levinnyt laajalle ja paaston terveydellisiä vaikutuksia on mahdotonta kieltää. Moni on alkanut paastota myös itsekseen kotona, joko pidempiä jaksoja tai yhtenä tai kahtena päivänä viikossa ym. Erilaisia variaatioita on aika paljon, ja jos asia enemmän kiinnostaa, kannattaa googlailla.

Paastoa käytetään monenlaisiin vaivoihin: mielenterveydelliset ongelmat, masennus, ahdistus, ylipaino, suolisto-ongelmat, ruoka-allergiat, vatsavaivat, iho-ongelmat, väsymys, aivosumu, syöpä, Alzheimer, sydänvaivat, influenssa, virtsatieongelmat, reuma, Candida, parasiitit ja lista jatkuu ja jatkuu vain. Paastolla on siis todella monipuolisia vaikutuksia eikä sitä vielä tiedetäkään, mitä kaikkea elimistössä tapahtuu paaston aikana. Kuitenkin tiedetään, että kun ruoansulatusjärjestelmä lakkaa viemästä elimistöltä energiaa, se voi alkaa korjata itseään ja käyttää voimavaroja toksiinien poistoon, parasiitteja vastaan taistelemiseen, tulehduksen aiheuttajien poistamiseen ja muuhun korjaavaan toimintaan. Elimistöllä on itseään korjaavia ominaisuuksia, kun sille annetaan siihen tilaisuus. Paaston aikana kannattaa myös muutenkin rauhoittua ja rentoutua, nukkua hyvin ja juoda riittävästi. Näin luodaan elimistölle parhaat mahdolliset olosuhteet parantumiselle ja melkoisia ihmeitäkin voi tapahtua.

Siitä, miten paasto kannattaa toteuttaa on monta eriävää mielipidettä. Toisten mielestä vesipaasto on ainoa oikea tapa, toiset suosivat mehu- tai hedelmäpaastoa. Jonkun mielestä paaston pitää kestää vähintään kaksi viikkoa, jotta sillä olisi oikeasti vaikutusta ja toiset paastoavat kahtena päivänä viikossa syöden muuten normaalisti (kuten 5:2-dieetissä). Ehkä tässä, niin kuin niin monessa muussakin asiassa, on paras kuunnella omaa kehoaan ja tehdä sen mukaan. Itse en kuitenkaan lähtisi pitkää paastoa tekemään itsekseni, enkä sitä kenellekään suosittele. Siihen tarvitaan joku valvomaan, sillä koskaan ei kuitenkaan voi tietää, miten elimistö reagoi. Parasta olisi tehdä pitkä paasto jossain paastokeskuksessa, jossa on asiantuntevat lääkärit sekä vertaistukea. Toivon, että itselläni olisi joskus siihen mahdollisuus. Siihen asti aion tehdä lyhyempiä paastoja itsekseni, niin hengelliseltä, henkiseltä kuin fyysiseltäkin kannalta katsottuna.

Lopuksi voisin sanoa, että ainakaan ruoan määrän vähentäminen ei varmasti haittaisi ketään (paitsi syömishäiriöisiä, mikä on asia erikseen) tässä ruoalla mässäilevässä, ylensyövässä ja ruokakeskeisessä yhteiskunnassamme!

Suolisto-kilpirauhanen-iho-yhteys

Olen tässä asioita tutkiessani huomannut, että kaikki liittyy kaikkeen. Minulla ei siis voi olla vain kilpirauhasongelmaa tai aknea, jotka pitäisi hoitaa erikseen, vaan jokin kehossani on sekaisin (luulen, että immuunijärjestelmä) ja se vaikuttaa kaikkeen.

Mutta missä on se kaikkein syvin syy sille kaikelle?

Luulen, että suolistossa.

Kuten Sokrates jo sanoi: "Kaikki sairaus alkaa suolistosta".

Mikä sitten on vikana? Vuotava suoli, vääränlainen bakteeristo, ruoka-allergiat..?
Sitä en vielä tiedä. Mutta aion ottaa selvää.
Tämä on kuitenkin yksi iso suo, johon olen uponnut. Tuntuu todella inhottavalta nähdä näin hirveästi vaivaa eikä parannuskeinoa silti tunnu löytyvän. Varmaan moni muu pystyy eläytymään tähän tilanteeseen?

En tiedä, mikä ruoansulatusjärjestelmässäni mättää ja kuinka kauan se on kamppaillut ongelmissaan ja miten sen saisi korjattua. Jotakin on kuitenkin tehtävä. Ja jotkin seikat ovat satavarmoja: en voi syödä gluteenia, sokeri ei ole hyväksi, liika kahvi ei ole hyväksi. Siinäpä ne sitten oikeastaan olivatkin. Lähden siis olettamuksesta, että minulla on keliakia tai jokin muu gluteeniyliherkkyys. Ja se on kerennyt elämäni aikana aiheuttaa elimistössäni erilaisia ongelmia: tulehdusta, suolen läpäisevyyttä (vuotava suoli), ravintoaineiden puutetta ja ehkä autoimmuunireaktioita.

Se, mitä suolistossa tapahtuu, on suorassa yhteydessä ihon kuntoon. Jos suoli ja sitä kautta koko elimistöni on tulehdustilassa, se näkyy ihollani ja minulle tulee aknea. Mutta mikä minulle sopii, mikä ei? Nyt olen, yllättävää kyllä, saanut aknen melkein 100% hallintaan. Olen melkein kuukauden verran syönyt fermentoitua kalanmaksaöljyä. Se on parantanut ihoani huomattavasti. Joulun glutenoituminenkaan ei vaikuttanut ihooni tai muuhun niin pahasti. Mikä tässä kalanmaksaöljyssä on sitten niin ihmeellistä?

Se on Green Pasturen valmistamaa, fermentoitua kalanmaksaöljyä. Siinä on siis tallella alkuperäiset vitamiinit, sillä se ei ole käynyt niin suurta prosessointia läpi kuin kaikki muut kalanmaksaöljyt - koko maailmassa! Kalanmaksaöljystä saa A- ja D-vitamiinia sekä tulehdusta rauhoittavaa omega-3:a. Jokin tässä yhdistelmässä on toiminut, en tiedä miksi ja miten, mutta kunhan on toiminut! Olen kyllä aikaisemmin huomannut, että kesäisin iho on ollut paremmassa kunnossa, joten D-vitamiinilla ainakin on osuutensa asiassa. Luulen, että myös A-vitamiini on ollut tarpeellista, sillä en usko kehoni pystyvän muuttamaan syömääni beetakaroteenia A-vitamiiniksi, joten siitä on ollut puutosta. Näin epäilen siis oranssien käsieni ja jalkojeni vuoksi.

Eilen aloin lisäksi syömään High Vitamin Butter Oilia, samaiselta Green Pasturesilta. Se sisältää Activator X:ää, nykyisin K2-vitamiiniksi tunnistettua aktivoijaa, joka lisää kalanmaksaöljyn hyötyjä. Nämä tiedot liittyvät Weston A. Pricen tutkimuksiin, joita hän teki alkuperäiskansoista. Hän selvitti, miksi nämä ihmiset olivat niin terveitä ja kauniita, kun taas perinteisistä ruoanlaittometodeista luopuneet ihmiset alkoivat sairastella. Hänen mukaansa alkuperäiskansat osasivat hyödyntää kaikki ruoan ravintoaineet ja valmistivat ne oikeanlaisilla tavoilla, niin että hyödyt säilyivät ruoassa.

http://thriveforreal.com/weston-a-price/

Niin, että nyt ei muuta kuin tutkimuksia jatkamaan ja perinteisempiä ruoanlaittotapoja käyttämään!
Päivitän myöhemmin tuloksia kalanmaksaöljyn ja voiöljyn yhteistyöstä. So far so good!

Joulun taikaa, ihanaa aikaa?

Joulusta onkin jo vierähtänyt kolme viikkoa ja voin huokaista helpotuksesta. Jouduin nimittäin kovasti jännittämään mahdollista glutenoitumista, sillä perheaterioita ja äidin luona punkkaamista oli tiedossa. Pelkoni osui vieläpä oikeaan. Antakaapas, kun kerron:

Jouluaattoa vietimme mieheni vanhempien luona. Räknäsin siellä läpi jokaisen tuoteselosten ja kyselin kaikki ruoat, joten luultavasti se meni ihan hyvin ja glutenoitumatta. Koko ajan kyseleminen ja varuillaan oleminen alkoi kuitenkin väsyttää. Kun joulupäivänä oli vuorossa minun äitini luona vieraileminen ja jouluateria, jaksoin kyllä aluksi olla tavallisen hysteerinen ja kyselin kaikki ruoat läpi. Paitsi. Paitsi sen lanttulaatikon, joka oli kaupasta ostettu. No, siinä otin lautaselle kaikkea mahdollista, mitä pidin gluteenittomana ja aloin syödä. Kun olin ottanut toisen haarukallisen lanttulaatikkoa, aloin pohtia sen kuoren koostumusta. Aika rapeaa.. Hetkinen. Sehän oli kaupasta ostettu laatikko ja totta kai niissä on korppujauhokuorrute. Nielaisin laatikon loppuun ja kiirehdin keittiöön tarkistamaan asiaa tuoteselosteesta. Ja kyllä vain, vehnäjauhohan se siellä iloisesti heilutteli kieltään minulle. Got ya!
Siinä sitten itkin loppujouluaterian ajan... No en onneksi ihan, sain koottua itseni kokoon ja nautin kuitenkin rakkaiden ihmisten seurasta. Tuleepahan ainakin nähtyä, mitä siitä seuraa.

Nyt olen sitten laittanut merkille joitakin asioita.
Kun glutenoituminen tapahtuu, ei siitä seuraaa minulle mitään selkeitä vatsaoireita, tai minkäänlaisia oireita oikeastaan. Vasta noin viikon kuluttua alkoi ilmetä sydämen muljahtelua, jota kesti parisen viikkoa. Nyt sekin on ohi. On todella mielenkiintoista ollut huomata, että se muljahtelu ihan oikeasti johtuu gluteenista. Kärsin siitä nimittäin vuosi sitten koko kevään enkä voinut ymmärtää, mistä se johtui. Samoin nyt viime syksynä. Mutta kun aloitin 100% gluteenittoman ruokavalion, ne loppuivat. Niin oli ennen joulua ja nyt tämän episodin jälkeen. En siis oikeasti kuvittele näitä asioita!
Oletan edelleen, että minulla on kilpirauhasen kanssa jotakin häikkää, johtuen ainakin gluteenista. Mutta jotta siihen saa apua, täytyy olla ainakin 3-6 kk täysin ilman gluteenia ja siihen en ole vielä päässyt. Mutta odotan sitä innolla, sillä tahdon nähdä mitä kaikkea hyötyä se saakaan aikaan!

Kiitos ja kumarrus, tämä vuodatus oli nyt tässä.

Kaikki kohdallaan kilpirauhasessa?

Kävin tässä jokin aika sitten lääkärillä tutkituttamassa kilpirauhasarvojani, sillä epäilen vahvasti jonkin olevan vinossa siellä suunnalla.

Tuloksethan olivat tietenkin aivan normaalit, joten lääkäristä ei ole sen enempää kuulunut. Nämä arvot (tv3, tv4, tsh) eivät kuitenkaan kerro koko totuutta eikä ongelma välttämättä näy näissä arvoissa. Ongelma voi olla pidemmällä: lisämunuaisten uupumuksessa, ruokayliherkkyyksissä, aivolisäkkeessä, kuparimyrkytyksessä tai ties missä! Tuntuu mahdottomalta tehtävältä selvittää, mistä loppujen lopuksi oikein on kyse, mutta ei auta itku markkinoilla. Nimittäin vain harva lääkäri oikeasti ymmärtää näistä asioista, joten olen aivan oman tutkimustyöni varassa.

No, miksi epäilen kilpirauhasessa olevan jonkinlaista häikkää?

• lämmönsäätelyjärjestelmäni on aivan sekaisin: palelen todella herkästi, mutta en myöskään kestä kuumaa
• kuume ei nouse sairastaessa, aina vain lämpöä, joka kuitenkin kaataa sänkypotilaaksi
• todella kuiva iho, joka hilseilee
• todella kuivat, ohuet ja katkeilevat hiukset (eipä tarvia lämpömittaria katsella, kun hiuksista huomaa onko pakkasta, kuivuvat vielä entisestään nimittäin)
• oranssit kädet, jalkapohjat, keltaiset kasvot (ilmeisesti kilpirauhashormoonia tarvitaan karoteenin muuttamiseksi A-vitamiiniksi, minulla se sitten vain kertyy ihoon)
• sydämen tykytyksiä välillä
• turvonneet, pöhöttyneet kasvot, kädet ja jalat
• akne
• en jaksa enää liikkua siinä määrin kuin ennen, ylämäki tuntuu jo kovin raskaalta
• gluteenivammaisuus (vahvasti liitoksissa kilpirauhasongelmiin)
• punastuminen, kasvojen ihon yliherkkyys
• epäsäännölliset, olemattomat kuukautiset ennen hormonaalista ehkäisyä

Tässä nyt mieleeni tullut lista oireista, voi olla, että lisäilen myöhemmin lisää. 

Vielä on selvittämättä, johtuvatko oireet vain ruoka-allergioista, jotka siis vaikuttavat kilpirauhaseen vai onko kilpirauhasessa muuten häikkää? 

Nyt olen ollut tiukasti gluteeniton, melkein viljaton kuukauden verran. Fyysisesti olo on todella virkeä. Iho-ongelmat ja kuivuus kyllä edelleen vaivaavat. No, kärsivällisyyttä. Gluteenin vaikutukset elimistössä voivat kestää jopa 6kk, joten kai tässä ihan rauhassa voi odotella.

Saa kommentoida, jos on omakohtaisia kokemuksia! :)

Tämänhetkinen ruokavalioni

Olen päättänyt aloittaa viljattoman dieetin. Lisäksi jätän pois mahdollisimman paljon maitotuotteita, varsinkin kaikki rasvattomat tuotteet ja pyrin olemaan laittamatta maitoa kahviin/teehen. Käytän ainoastaan rasvaisia maitotuotteita, sillä rasvapitoisuudella on ilmeisesti jotain merkitystä siinä, että maidon kaseiini ei pääse aiheuttamaan tuhojaan elimistössä. Eli se ah-niin-terveellinen rasvaton maito ei olekaan mitään terveysjuomaa, kuten sitä mainostetaan ja siksi juotetaan suomalaisille lapsiparoille päivittäin koulussa ja päiväkodissa. Huolestuttavaa. Aiheesta kerron lisää myöhemmin, kunhan saan enemmän selville. Tämän lisäksi olen vähentänyt pähkinän kulutustani, pyrin olemaan soijaton ja syödä oikeastaan vain itse laittamaani ruokaa, kun koskaan ei voi tietää miten puhtaasti toisen laittama ruoka on tehty. En käytä myöskään sokeria enkä hedelmiä. Kasviksia aion syödä entistä runsaammin, niin raakoja kuin kypsennettyjä.

Eli ruokavalioni tiivistettynä:

• Ei viljoja eikä niiden johdannaisia
• Ei soijaa
• Ei sokeria
• Ei hedelmiä (silloin tällöin herkutteluun)
• Vain täysrasvaisia maitotuotteita ( paitsi välillä kreikkalaista jogurttia herkutteluun)
• Runsaasti kasviksia
• Sopivasti lihaa ja kalaa
• Sopivasti rasvaa

Miksi nähdä näin paljon vaivaa ja olla (monen mielestä) turhan tarkka?

En ole vielä onnistunut löytämään niitä ruoka-aineita, jotka aiheuttavat minulle erilaiset oireeni. Suurpiirteinen gluteenittomuuteni on kuitenkin auttanut huomattavasti, joten siinä olen ollut oikeilla jäljillä. Tahdon vain saada oikeasti kaikki oireeni kuriin ja elää terveenä sekä myös näyttää siltä! Niinpä metsästän niitä paholaisia niin kauan kuin tarvitsee, jotta löydän itselleni omimman ruokavalion. Vaihtoehtojahan riittää! Olen aivan hukkua informaatiotulvaan, joka netistä löytyy erilaisten oireiden aiheuttajista ja allergioista. Mutta täytyy ottaa askle kerrallaan. Varmaan käyttämäni ruoka-ainelista tulee muuttumaan useastikin matkan varrella, mutta sen se vaatii.

Olisikin mahtavaa kuulla kommentteja muilta allergikoilta, jotka ovat päässeet oireistaan ja voivat elää normaalia elämää! :)

No more kebap!

Olen tähän mennessä ollut melko huolimaton gluteenittoman ruokavalioni suhteen. Nimittäin, vaikka kotona olen supertarkka, olen kontaminaatiovaarasta huolimatta käynyt kebab-pitserioissa syömässä herkkuani kebappia.

Mutta nyt tuli loppu.

Oli nimittäin niin huono ja silmiä avaava kokemus tässä eräänä päivänä yhdessä ruokapaikassa, joka sai minut tekemään vielä tiukemman päätöksen pysyä erossa gluteenista. Menimme ystävieni kanssa syömään ja jo ravintolaan sisään astuessa kyllä huomasi, että tästä ei tule mukava reissu. Tarjoilija oli stressaantunut ja hermostunut ja sen myös näki. Tilatessa ei saanut kysellä mitään tai miettiä rauhassa, kun oli niin kiire. Ymmärrän kyllä, että kiire stressaa, mutta ei sitä saisi asiakkaille näyttää, eikä varsinkaan sillä tavalla mitä seuraavaksi tapahtui. Sain nimittäin kebappini ja ranskalaiseni pöytään pitsanpalalla höystettynä. Tätä ei listassa ollut lukenut ja totta kai ateriani oli minulle pilalla: se sisälsi gluteenia. No, tämä hermostunut tarjoilijahan ei oikein osannut ottaa asiaa vastaan ja vihaisena vei annokseni pois ja sanoi, että laitetaan uusi. Jonkin aikaa odoteltuani sainkin uuden annoksen eteeni ja tiesin kyllä, että tämä on nyt huono juttu ja pitäisi jättää välistä, mutta en halunnut tehdä enää suurempaa kohtausta. Söin siis annokseni ja huomasin, että kebap oli vain uudestaan paistettu pannulla, siinä oli selkeitä kärähtäneitä kohtia. Maksaessani tarjoilija ja kokki vielä virnuilivat ilkeästi ja kyselivät 'No, maistuiko ruoka?' ja keskustelivat naureskellen inhottavasti keskenään millä lie turkin kielellä. Huhh! Olipa inhottava kokemus. Mutta on sillä nyt hyvät seurauksensa: aion oikeasti ottaa tämän gluteenittomuuden vakavasti, sillä en halua tippaakaan sitä enää elimistööni.

Tämän reissun seuraukset ovat nyt nähtävissä naamassani: yksi kystinen finni on ilmestynyt leukaan ja odottelen vain, että mitä muuta tästä vielä poikii. Gluteenin vaikutuksethan voivat kestää kuukausia, joten ihan pikkujuttu se ei ole, jos altistuu gluteenille. Mietin vain, että onneksi minulle ei tule vakavampia seurauksia gluteenista, saisivat hieman miettiä siellä ravintolassa mitä tekevät. Täytyy vielä sanoa, että tarjoilija oli nainen. Voisin kuvitella, että mies ei niin helposti tuollaiseen kieroiluun sortuisi. Jotenkin naiset ovat niin kieroja! Vaikka nainen itsekin olen.. :)